絶品ポルチーニ🍄オイルパスタ🍝
こんにちは！アラサー主婦きい🦊です！！
皆さん秋🍁頃になると、ポルチーニのなんとかパスタとか、ポルチーニのリゾットとか
ポルチーニ🍄っていう単語よく見かけるようになりませんか？？
ウチのダンナ氏は３年ほど前からポルチーニにハマってまして
秋🍁になるとポルチーニ買わなきゃとネットで探し始めるほどです‼️
もうあと１ヶ月もすれば買い始めるでしょう（笑）
私も最初聞いたことある～くらいのキノコだったのですが
ダンナに勧められて食べてみると、、、
コレが結構美味しいんです😋
ポルチーニは、イタリア人🇮🇹が好んで食べている、香り高いキノコらしいのですが
確かに香りもスゴいし、味も結構しっかりあるんです！！
↑ポルチーニの写真です🍄
シンプルにバター🧈でソテーして食べてもいいですし、
リゾットやフリッターにしても美味しいです🍴😋
↑コチラはフリッターにした時の写真です✨
今日紹介するのは、わが家で絶賛のポルチーニオイルパスタの作り方を紹介しますね😊
材料（ ２人分 ）
・フィットチーネ･･･３００ｇ
・ニンニク🧄･･･２欠片（ みじん切り ）
・ベーコン🥓･･･適量（ブロックタイプが良い）
・バター🧈･･･５０ｇ
・イタリアンパセリ･･･１パック
・パルミジャーノ🧀･･･大さじ３
・オリーブオイル･･･大さじ３
・塩🧂･･･小さじ１
・ブラックペッパー･･･適量
・パスタの麺の茹で汁･･･オタマ１杯分
作り方
①分量外の水を鍋に沸騰させ、塩（分量外）を適量加えてフィットチーネ（ パスタの麺 ）を茹でる
※この時オタマ１杯分の茹で汁をとっておくこと
②冷凍ポルチーニとベーコンを食べやすい大きさに。イタリアンパセリとニンニク🧄は、みじん切りに切っておく🔪🔪🔪
↑ちなみにこのキノコが今回使ったポルチーニです
（ カット前 ）
③フライパンにオリーブオイルとバターを入れ、弱火で溶かしていく
④次にニンニク🧄をみじん切りにしたものを加え、色が変わるまで炒める（ 弱火のまま ）
※火が強いとニンニクが焦げてしまうので注意してください
⑤④にポルチーニとベーコンを加えて２分間炒める
⑥茹で汁とイタリアンパセリ、パルミジャーノ🧀、塩🧂、ブラックペッパーを加える
⑦茹でたフィットチーネを加えて絡める
⑧味見をしながら、塩🧂やブラックペッパーで味を整えたら完成👏✨
器に盛り付けたら美味しいポルチーニのオイルパスタの出来上がりです✨
ぜひ美味しいので秋🍂🍁🍄になったら作ってみてください！！
ポルチーニ茸食べたことなかったから気になるわ！！って方いましたら
ぜひこの機会に買って、おうち🏡時間を楽しみましょう！！
旅行✈️にも行けないのでイタリア気分🇮🇹🍅🍝をおうちで味わいましょう！！
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